ハワイの酒蔵2020.10.10

南国ハワイでの酒造り、それは移民時代にさかのぼります。このホームページ内でも唐突にEpisodeとしてハワイの酒STORYを書いているので良かったらどうぞ（⇒こちら）。ハワイを何度か訪れ、その都度ハワイの居酒屋で日本酒を頼んで飲んでいるのに、何にも知らなかった私・・
初めてハワイでの日本酒の歴史を知った時の衝撃は今でも忘れることはできません。
そこから自国の歴史も自国の酒についても語れない自分が急に恥ずかしくなり、日本酒や日本文化の知識を深めようと悪戦苦闘しながら頑張っています。
水引を取り扱うようになったのも同じ。結婚式などで使う祝儀袋に綺麗な水引がついていることはあまりにもあまりにも普通のことで、なぜ水引が使われるようになったかなんて考えもしませんでした。

ハワイで行われている日本酒のイベントがあることもハワイで知り（笑）・・
そのイベントでハワイで酒蔵を作ろうとしている日本人がいるという噂を聞きつけ、１年がかりでオーナ兼杜氏の高橋千秋さんとお会いすることが出来ました。「やっと会えたね」・・でした！
2019年8月、ハワイの日本酒イベント「Joy of SAKE 」で初対面！！

　（Joy of SAKE のオープニングで乾杯する高橋千秋さん）

なんと嬉しいことに建設途中の蔵を見せてもらえることに。

なかなか進まない建設（ハワイアンタイムはのんびり）ではあったけれど、やっとオープンできる状態になった2020年3月、「さあ、これからっ！！」というときに始まったのがコロナ騒動・・・
日本から手伝いにも行かれず心配でやきもきしている人が私以外にもたくさんいると思います。
それでもさすが千秋さん、ハワイの方々がその熱意に動かされボランティアをかって出てくれているそうです。
現地の人に愛される酒蔵、愛される酒、これこそ千秋さんの求めているものですね、きっと。

日本からも熱く熱く応援しています！
たくさん色々なメディアで取り上げられているのでご存じの方も多いかと思いますが、Fun酒も大変大変熱く見守っております。
この記事を読んでくださった皆様もハワイ酒蔵　Islander Sake　応援してください！